Лесная Свобода

Хорошо жить в деревне!
Текущее время: 05 авг 2020, 03:18

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 14:34 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
dgeki писал(а):
Ого, какой ассортимент! Универсальная штука автоклав, все что угодно можно делать!

Это точно - от тушёнки до компота - быстро и качественно! :thumbs_up


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 14:46 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
А вот мои вчерашние заготовочки - заправка для борща и баклажаны с чесноком и зеленью.

Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 16:40 

Имя: Настасья
Сообщений: 1316
Откуда: Краснодарский край
Не в сети
Palanga
А они так и должны быть не полностью заполнены ?Или это в процессе стерилизации так уваривается?
И еще вопрос:довольны работой автоклава?Что за фирма ,производитель,как выбирали,по каким критериям?А если нет,то в чем минусы? Прошу прощения,если много вопросов,себе тоже хочу приобрести,но не определюсь никак с выбором...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 18:09 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Настасья Филипповна писал(а):
А они так и должны быть не полностью заполнены ?Или это в процессе стерилизации так уваривается?
И еще вопрос:довольны работой автоклава?Что за фирма ,производитель,как выбирали,по каким критериям?А если нет,то в чем минусы? Прошу прощения,если много вопросов,себе тоже хочу приобрести,но не определюсь никак с выбором...

Банки изначально заполняют продуктом, не докладывая 1-2 см до верха банки + в процессе стерилизации продукт несколько уваривается, но, я думаю, надо просто приспособиться.
Работой автоклава я очень довольна, ТТТ! Выбирала я долго, тщательно, учитывая все свои личные пожелания. Критериями выбора для меня были:
1. Безопасность.
2. Надёжность.
3. Максимальная простота в использовании.
4. Достаточный объём.
Плюс к этому мне нужна была вещь "стационарная", ибо поднимать\снимать этот агрегат на плиту\с плиты, с кипятком внутри и с банками для меня абсолютно нереально, так же как и стоять возле этой "бомбы" карауля давление и температуру нагрева, поэтому из всего многообразия моделей автоклавов, представленных сейчас на российском рынке, приемлемой для меня оказалась одна-единственная модель, которую, собственно я и купила непосредственно на заводе-изготовителе, в Краснодаре:
http://forkom.tiu.ru/p19958026-avtoklav ... zator.html

Минусов пока не нашла. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 18:19 

Имя: Настасья
Сообщений: 1316
Откуда: Краснодарский край
Не в сети
Palanga
Оля,спасибо за быстрый ответ,особенно за ссылку.Еще и в Краснодаре,не возникнет проблем с покупкой,мы там каждые две-три недели бываем. @}->--


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 18:55 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Настасья Филипповна, если есть ещё вопросы - Вы спрашивайте - что знаю, расскажу! Я долго этот автоклав выбирала, облазила все форумы и ресурсы, поэтому могу даже уже консультировать. :-[


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 22:56 
свободный человек
Аватара пользователя

Имя: Марина
Сообщений: 2727
Откуда: Тверская область, хутор
Не в сети
Palanga
Ты что же издеваешься???? Я чуть слюной не захлебнулась!!! :D А автоклав реально рулит, себе чтоль прикупить??? :head:

_________________
Когда видите счастливых людей - не завидуйте. Вы не знаете, как они боролись за своё счастье... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 02 сен 2013, 23:29 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Afelija писал(а):
Palanga
Ты что же издеваешься???? Я чуть слюной не захлебнулась!!! :D А автоклав реально рулит, себе чтоль прикупить??? :head:

:lol: :lol: :lol: :thumbs_up


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 03 сен 2013, 09:16 
мечтающий о свободе
Аватара пользователя

Сообщений: 58
Откуда: Башкирия
Не в сети
Хочу! Где его можно приобрести? Поделитесь информацией....
дописала:
нашла, прошла по ссылке... мама-дАрАгая он такой дорогой!

как мужа убедить что он мне архи нужен?

_________________
Этот мир несовершенный
Состоит из всех из нас.
Он - прямое отраженье
Наших чувств и наших глаз.
Этот мир не станет лучше,
И не станет он добрей,
Если сами мы добрее не станем.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 03 сен 2013, 13:41 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Галюня писал(а):
Хочу! Где его можно приобрести? Поделитесь информацией....
дописала:
нашла, прошла по ссылке... мама-дАрАгая он такой дорогой!

как мужа убедить что он мне архи нужен?

Дык там есть модельки и подешевле, но и забот с ними будет побольше - на плиту затащить, с плиты снять (всё это с банками, а то и с кипятком внутри), отследить Т* и давление - вобщем, не отойдёшь.
Посмотрите из электрических ещё вот такую модель - там нет автоматического слива воды, но в остальном вполне можно к нему приспособиться:
http://forkom.tiu.ru/p823604-avtoklav-s ... model.html
Так же сэкономить можно на объёме - чем меньше автоклав, тем дешевле, но тут уж нужно учитывать свои потребности - мне, например, удобнее за один раз сделать больший объём, чем "гонять" автоклав 2-3 раза.
А мужу покажите заготовки, которые можно делать без особого труда в автоклаве - пусть проникнется! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 12 сен 2013, 22:42 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Мои вчерашние изыски: икра заморская - баклажанная! ;)
Изображение
Изображение

К вопросу подошла творчески - рецепт произвольный, примерно так:
баклажаны - 4 кг
помидоры - 2 кг
перец сладкий - 1.5 кг
морковь - 1 кг
чеснок - 300 г
лук - одна маленькая головка
зелень петрушки - два больших пучка
масло растительное 400 мл
соль, сахар, столовый уксус - по вкусу.

Морковь и лук пассеровала отдельно, добавила к нарезанным овощерезкой овощам (кроме баклажанов), перемешала, довела до кипения, добавила порезанные кубиками баклажаны, предварительно запечённые в духовке до мягкости, специи, ещё раз довела до кипения, разложила по банкам и отправила в автоклав на 10 минут при Т* 100*С :thumbs_up


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 23 сен 2013, 14:12 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Собрали кабачки и сделали вот такую заготовочку!

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 23 сен 2013, 15:22 
свободный человек
Аватара пользователя

Имя: Марина
Сообщений: 2727
Откуда: Тверская область, хутор
Не в сети
Palanga
ТАк так так!!! А ну колись, что это за чудо и насколько вкусное - и.... рецепт в студию!!! А то я не знаю,что делать с таким количеством кабаков )))

_________________
Когда видите счастливых людей - не завидуйте. Вы не знаете, как они боролись за своё счастье... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 24 сен 2013, 01:40 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Afelija писал(а):
Palanga
ТАк так так!!! А ну колись, что это за чудо и насколько вкусное - и.... рецепт в студию!!! А то я не знаю,что делать с таким количеством кабаков )))

Из кабаков можно делать разные заготовки - конкретно эта - экспериментальная:
Кабачки
Чеснок
Зелень петрушки
Томатный сок
Соль
Сахар
Уксус
Всё по вкусу (в моём варианте это допустимо, т.к. продукт подвергается высокотемпературной обработке под давлением, если автоклава нет, то маринад надо делать строго по рецепту, чтобы потом не выкидывать взрывающиеся консервы).
Масло растительное немного (на 6 л сока 200 г)
Кабачки чистим, удаляем семечки, режем, укладываем на дно банки зелень и чеснок, затем дольки кабачка, заливаем подготовленным маринадом и ставим в автоклав на 10 минут при Т* 100*С. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 23:46 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
Мои последние (за эту неделю) заготовочки! ;)

Помидорки в собственном соку.
Изображение

Перчик в маринаде.
Изображение

Помидорчики маринованные.
Изображение

Соте из баклажан.
Изображение

Помидорчики пикантные в маринаде.
Изображение

Огурчики маринованные.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 09 окт 2013, 00:29 
свободный человек
Аватара пользователя

Имя: Марина
Сообщений: 2727
Откуда: Тверская область, хутор
Не в сети
Лена! Сделала таки (добралась :) ) кабачковую икру с майонезом по твоему рецепту!!! Одну баночку не докрутила, пришлось на следующий день открывать на пробу... эх... зря я это сделала!!! Теперь муж требует еще и еще икры!!! А кабачки то не вечные, да и молодых почти не осталось, и банки тоже на исходе... :( Но, спасибо за отменный рецептик! В следующем году накручу икры побольше! :) И, как и все уже мной опробованные и понравившиеся мне рецепты - торжественно занесла его в свою рукописную книжечку! :) ;)

_________________
Когда видите счастливых людей - не завидуйте. Вы не знаете, как они боролись за своё счастье... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 10 окт 2013, 23:30 
Аватара пользователя

Имя: Palanga
Сообщений: 176
Откуда: Деревня Шарпеевка
Не в сети
На днях разжилась подмосковными щучками и астраханским судачком, и решила сделать консервы в кисло-сладком томатном соусе - делюсь результатом! ;)

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Автоклав.Консервы.
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017, 18:12 

Имя: Саша
Сообщений: 5
Не в сети
Жалко фото не видно! Тоже люблю рыбные консервы. Вот недавно с мужем щучек наловили, и закрыли в автоклаве) С ними ж особо ничего не сделаешь, либо заливную рыбу, либо консервы. Но с заливной возится дольше. А так будем наслаждаться уловом еще долго)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB